あんずが届いてジャム作りました！

６月２３日、５㎏のあんずが届きました。






干したあんずやジャムになったものは食べたことがありますが、
生のあんずは食べたことがありません。


箱を開けてみると、なんてきれいな色！









熟したブンゴウメと似ています。(ブンゴウメはあんずと梅の交雑種。)
早速食べてみます。






……うーん。もっと酸味があるかと思っていましたが、ちょっと違う。
かといって甘みが強いわけでもない。
スモモの酸っぱさや桃の甘さに比べるとちょっと中途半端な感じ？
もっと熟れた方がいいのかな？






生では物足りない気がしたので、まずジャムにします。
あんずと一緒に入っていたレシピに従って作ります。






半分に割って種を取ります。
ブンゴウメよりずっと簡単に種が外れます。















お砂糖をまぶしてしばらく置きます。グラニュー糖を使いました。
水分が出てきたところで、煮始めます。










アクを取り除きながらゆっくり煮ます。









できました。


こ、これはきれい！　しかも、美味しい！　砂糖で煮ただけなのに！
買ったジャムよりずっとずっと美味しい！
なんと優しい味でしょう！


わが家では、毎年ブンゴウメをジャムにしますが、
あんずのジャムは、ブンゴウメより酸味が軽くて、ずっと優しい甘さになります。

１㎏だけ作ったのですが、ジャムがあまりに美味しかったので、
生で食べた残りは全てジャムにしました。







クリームチーズと一緒に食べるとさらに美味しいです。







さて、なんでわざわざ信州からあんずを取り寄せたのか……。


ここで岡城跡周辺ウォーキングを楽しくしてくれる人物が登場します。

中条唯七郎(なかじょうただしちろう)という江戸時代の人で、「信州　森」の人です。
今日は長くなったので続きは次に。


それでですね、「あんず」や「信州　森」のことを調べていたら、
なんと「宇和島」に話が繋がったんですよ！
宇和島の皆様はよく知っているお話かもしれませんが、
「私は、しらなかった～！」と興奮しました。
これも次の話題に。



思わぬところで私たちの日常が親しい場所と繋がるものだと
うれしい気持ちになりつつあんずジャムを食べてます。





……おい、ダイエットは大丈夫か？

コメント 2

あんずの話は聞いたことがあります。
姉妹都市になってるのかな？
宇和島繋がりで購入下さりありがたや～(^o^)
by ケース家 (2021-06-28 12:10) 

＞ケース家様

購入した後で宇和島と繋がったんですよ♪
中条唯七郎さんのふるさとが
宇和島と姉妹都市とは！
岡城跡ウォーキングと唯七郎さんのことは
次で詳しく書きますね。
いろいろ見つかっておもしろいです。
by ちはやママ (2021-06-28 21:14)