青柚子のお酒

わが家の豊後梅で作った梅酒がけっこう美味しくて、
残りが少なくなってしまいました。






さて、どうしたものか。


そうそう、わが家には、柚子があるじゃありませんか。







８月も終わりの今、
柚子の実がけっこう大きくなっています。
お母ちゃんが、「切ってしまえ」という柚子なのですが、
花がよい香りなので、抵抗しています。






ネットで調べたら、青柚子もお酒にできるみたいです。






やってみましょう。






皮と実を分けるのに苦労するけれど、
よい香りに包まれて幸せ。





１２個使いました。
皮を剝いて、白い部分を取り除いて、実の部分だけにします。
消毒した瓶に、
まず、実の部分を入れて、それから皮を入れて、氷砂糖は２００グラム、
ホワイトリカーを１．８リットル。



美味しいお酒になりますように。








皮を１０日ぐらいで取り出して、実を一ヶ月後に取り出して、
三ヶ月ごろが飲み頃になるそうな。








どんなお酒になるか、請うご期待。